碳水是什麼

碳水是指由氧、氫、碳三種元素組成的碳水化合物，是人體主要營養來源。

碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、乾豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。但在身體比較肥胖時，需要控制碳水化合物的攝入量，以避免多餘的碳水轉化為脂肪堆積在體內，影響身體健康。