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磅蛋糕的做法

磅蛋糕是一種經典的蛋糕,做法多樣,以下是一種基本的磅蛋糕做法:

準備材料。黃油250克,糖250克,雞蛋8個,低筋麵粉300克,泡打粉1小勺(可選),橙子皮碎(或其他柑橘皮碎),鹽1小勺,葡萄乾或其他乾果適量。

黃油和糖打發。將黃油軟化至室溫,加入糖,使用打蛋器打發,直到黃油變得蓬鬆且顏色變淺。

分次加入雞蛋。將雞蛋打散,分次加入黃油糖混合物中,每次加入後充分攪拌均勻。

混合麵粉和泡打粉。將低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩後加入黃油蛋液中。

加入橙皮和其他配料。加入橙皮碎、鹽、葡萄乾等乾果,根據需要可以加入香草精。

攪拌均勻。使用橡皮刮刀輕輕翻拌麵糊,直到麵粉完全混合。

倒入模具。在模具內部塗抹一層黃油,然後將麵糊倒入模具中。

烘烤。預熱烤箱至165度C,將蛋糕放入烤箱中,烘烤約50分鐘至金黃色。

冷卻和裝飾。烘烤完成後,將蛋糕取出放在冷卻架上冷卻,可以撒上糖粉或其他喜歡的裝飾。

根據個人口味,可以添加不同的乾果、柑橘皮碎等變化。