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磨姑批

蘑菇批是一種美食,製作過程如下:

牛油放在室溫下軟化,然後加入砂糖拌勻,攪拌至光滑奶白色。

逐少加入已打散的雞蛋,徹底攪拌,使蛋液混入牛油中。

加入已過篩的麵粉,揉搓成無粉粒的粉團,然後放入冰櫃冷藏30分鐘。

將所有蘑菇用白鑊乾炒至乾身,馬鈴薯煮熟後放涼待用。

將馬鈴薯壓成泥,加入炒好的蘑菇和適量調味料,製作成餡料。

取出批皮粉團,取一半在6英寸的批模上壓成批底。

加入適量餡料,撒上車打芝士碎

將模具放入已預熱至200度的烤箱中,焗烤約40分鐘即可。

以上步驟即可製作出美味的蘑菇批。