磷脂是細胞膜的重要組成部分，對許多生理過程都有影響，磷脂的作用主要包括：
構成細胞膜的基本成分。磷脂是生物膜的重要結構組成部分，有助於維持細胞膜的流動性和完整性。
參與信號傳導。磷脂在細胞內外的信號傳遞中扮演關鍵角色，影響細胞的生長、分化和凋亡等過程。
涉及脂肪和膽固醇代謝。磷脂可以幫助調節血液中的膽固醇和脂肪酸水平，有助於預防高血脂和動脈粥樣硬化。
保護肝臟。磷脂能夠保護肝臟免受脂肪過多的傷害，有助於維持肝臟的健康。
促進神經系統的健康。磷脂對於維持神經系統的正常功能和預防老年痴呆具有重要作用。
有助於心理和精神健康。磷脂可以改善心理狀態，如減輕焦慮和改善睡眠質量。
延緩衰老和保持皮膚健康。磷脂有助於保持皮膚彈性和年輕化，同時延緩身體衰老。
此外，磷脂對於孕婦和兒童也有特殊的重要性，孕婦攝入磷脂有助於胎兒的健康發育，而兒童攝入磷脂對於大腦功能和神經系統發育至關重要。需要注意的是，雖然磷脂對健康有多方面益處，但過量攝入也可能帶來副作用。因此，建議通過飲食多樣化來攝取磷脂，而不是依賴保健品。