磷脂是構成細胞膜的重要成分，對許多生物過程都有影響，它們有助於維持細胞膜的結構完整性，並參與信號傳遞和物質運輸等細胞活動。磷脂在人體內扮演著多種角色，包括：
促進大腦健康。磷脂對大腦的發育和功能維持至關重要，它們有助於提高記憶力、思維敏捷度和注意力集中。
維護心血管健康。磷脂能夠降低血脂水平，防止動脈硬化，從而有助於維護心臟健康。
促進身體健康。磷脂可以幫助身體吸收脂溶性營養素，如維生素A、D、E和K，以及omega-3脂肪酸。
增強免疫力。磷脂可以幫助身體抵抗疾病，提高免疫系統的效率。
延緩衰老和促進皮膚健康。磷脂有助於保持皮膚彈性和光澤，減少皺紋。
促進腸胃健康。磷脂可以幫助改善腸胃的吸收和消化功能。
磷脂廣泛存在於各種食物中，如大豆、蛋黃、肝臟和腦等。它們以不同的形式存在於人體中，如卵磷脂、肌醇磷脂和腦磷脂等，對人體的健康發揮著重要作用。