福州到潮汕的自由行攻略可以這樣安排：
第一天。從福州乘坐動車出發，大約12點左右到達潮汕站。然後乘坐滴滴順風車前往潮汕地區，建議提前使用小程式「杏花吳記」排隊預訂餐館。15點左右前往汕頭旅社和小公園（這兩個地點步行即可到達），17點左右乘坐輪渡，晚上品嘗當地小吃，如腸粉、牛肉粿條等。
第二天。上午11點左右，再次乘坐順風車前往潮州牌坊街附近，12點在官塘牌坊街享用牛肉火鍋。14點遊覽牌坊街、廣濟樓和廣濟橋（這些景點都很近），17點左右乘坐順風車返回潮汕站，晚上21點左右回到福州。
在潮汕地區，還有許多其他值得一游的景點和美食，如澄海陳慈黌故居、潮陽石窟、潮汕牛肉火鍋和砂鍋粥等。住宿方面，可以選擇汕頭龍湖區嘉樺公館，環境良好，適合四人出行。在規劃行程時，注意考慮氣候和天氣變化，合理安排衣物和防曬用品，保持環境衛生，注意飲食衛生和安全，尊重當地風俗習慣和宗教信仰。