福建五一旅遊的最佳選擇因個人興趣和偏好而異，但以下是一些推薦的旅遊目的地：
福州。可以遊覽三坊七巷（明清建築博物館），體驗歷史文化；參觀鼓嶺旅遊度假區（避暑勝地）；在煙臺山（近現代商業歷史）漫步；體驗閩江夜遊；以及享受溪山溫泉的溫泉資源。
廈門。可以遊覽集美學村、沙坡尾、鼓浪嶼（文藝小島）；參觀廈門園林植物園和廈門科技館；以及體驗《印象大紅袍》演出。
莆田。可以遊覽湄洲島（媽祖文化聖地）和九鯉湖（仙遊「四大景」之一）。
泉州。可以遊覽德化九仙山、泉州古城區、崇武古城等。
南平。可以遊覽武夷山（世界自然與文化雙遺產地）。
此外，還有龍巖的永定土樓、漳州的火山島地質公園、寧化的天鵝洞等，都是極佳的旅遊目的地。