烏龍茶
福建安溪的名茶主要是烏龍茶，包括鐵觀音，黃金桂，本山，毛蟹，梅占，大葉烏龍等品種。
鐵觀音：原產於安溪西坪鎮，是烏龍茶中的極品，被評為全國名茶和世界名茶。
黃金桂：原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有「一早二香」的獨特品質，1985年被評為全國名茶。
本山：原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，品質好的與鐵觀音相近似。
毛蟹：原產於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高，深受消費者喜歡。
梅占：原產於安溪蘆田鎮，適應性廣，產量較高，制烏龍茶香味獨特，品質優良。
大葉烏龍：原產於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，產量高，品質好，深受消費者歡迎。