根據提供的信息，福建最好玩的城市包括：
廈門：以鼓浪嶼著名，被譽為「海上花園」和「音樂之島」，擁有豐富的歷史建築和自然風光。
福州：三坊七巷是其標誌性景點，展示了福州的歷史文化，同時永泰雲頂等自然景觀也值得探索。
泉州：以其豐富的歷史文化遺產著稱，開元寺等景點展示了其深厚的文化底蘊。
南平：武夷山是世界文化與自然雙遺產，可以體驗到禪茶文化，享受大自然的鬼斧神工。
漳州：東山島以其海邊漁村的浪漫和自然景觀吸引著遊客。
這些城市不僅擁有獨特的自然景觀和豐富的文化遺產，還提供了多樣的娛樂和休閒活動，是探索福建風土人情的絕佳選擇。