福林酚法（Lowry法）是一種廣泛套用於蛋白質測定的方法，它通過雙縮脲反應和Folin試劑反應的結合來測定蛋白質含量。以下是該方法的詳細介紹：
原理。在鹼性條件下，蛋白質與銅離子作用形成蛋白質-銅絡合物，然後該絡合物將磷鉬酸-磷鎢酸試劑（Folin試劑）還原，產生深藍色的磷鉬藍和磷鎢藍混合物。這種顏色的深淺與蛋白質的含量成正比。
優點和缺點。福林酚法的優點是靈敏度高，比雙縮脲法靈敏得多，其定量範圍為5至100微克蛋白質。然而，該方法也有一些缺點，如費時較長，操作時間需要精確控制，標準曲線不是嚴格的直線形式，且專一性較差，容易受到多種干擾物質的影響。
試劑與操作。試劑包括鹼性溶液（如碳酸鈉和氫氧化鈉的混合物）、硫酸銅、酒石酸鈉（試劑甲）和Folin試劑（磷鎢酸和磷鉬酸的混合物）。操作步驟包括製作標準曲線、樣品處理、加入試劑甲和Folin試劑乙，然後在一定條件下顯色，最後用分光光度計測定吸光度。
替代方法。由於Folin-酚法的複雜性，近年來考馬斯亮蘭法逐漸取代了它，作為更簡便、更穩定的蛋白質測定方法。
總之，福林酚法是一種靈敏度高的蛋白質測定方法，但其操作複雜且易受干擾。在實際套用中，應根據具體需求和條件選擇合適的蛋白質測定方法。