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福竹吃法

腐竹是一種非常受歡迎的豆製品,可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的腐竹吃法:

涼拌腐竹。將腐竹和木耳泡發後切段,加入開水焯燙,過冷水後瀝乾。加入芹菜、香菜、枸杞、蒜末等配料,用鹽、糖、味素、醋和少許生抽、香油調味後拌勻。

酸辣腐竹菌菇煲。泡發腐竹後切段,與金針菇、菌菇一起炒,加入料汁(生抽、豆瓣醬、溫開水)調味,小火燜煮。

腐竹燜魚。腐竹泡軟後切段,與魚塊、蒜苗、香菇、青紅辣椒一起煎炒,加入蚝油、白糖、鹽和水燜煮。

家常腐竹。五花肉切片,與腐竹、黃酒、醬油、蔥姜蒜末等一起炒制。

腐竹裹蛋液煎燜。腐竹泡軟後切段,裹上蛋液煎至兩面金黃,再加入料汁(生抽、蚝油、老抽、水)和蒜末、小米椒燜煮。

土豆腐竹燉牛腩。牛腩焯水後與土豆、腐竹、金針菇等一起燉煮,加入豆瓣醬、香料等調味。

清炒腐竹。腐竹泡發後擠水,用油炒香乾辣椒和花椒,加入蔥姜和腐竹翻炒,加入醬油、醋和鹽調味。

這些方法展示了腐竹的多樣性和美味,可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇和調整。