秋葵是一種營養價值豐富的蔬菜，有多種烹飪方式，包括涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉和湯菜等。在烹飪前，通常需要將秋葵在沸水中燙三五分鐘以去除苦澀味。
以下是幾種常見的秋葵食譜：
涼拌秋葵。焯水後的秋葵切成絲或段，加入調味料如蒜末、辣椒末、生抽、醋等，製作成涼拌菜。
炒食。將秋葵與雞蛋、蝦仁、魷魚、瘦肉等食材一起炒制，可以加入調味料如蒜蓉、醬油、鹽等。
蒜蓉蒸秋葵。秋葵與蒜蓉、粉絲等一同蒸制，適合低脂健康飲食。
秋葵湯。將秋葵加入到湯中，可以搭配雞蛋、蝦米、枸杞等食材。
香煎三文魚伴秋葵。將三文魚與秋葵一同煎制，製作成主菜。
秋葵炒飯。將秋葵加入到炒飯中，增加菜餚的口感和營養。
秋葵是一種性寒的食材，因此適量食用，特別是對於脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人羣。在處理秋葵時，應去除其根部，並確保清洗乾淨。