秥米是大米的一種類型，與普通大米相比，其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明。秥米的主要功效和作用包括：
增進食慾：煮粥時釋放的米香有助於刺激食慾，適合食慾不佳或飢餓的人群食用。
補充營養：含有豐富的維生素、礦物質元素和碳水化合物，有助於補充日常所需營養，對於緩解營養不良導致的消瘦、發育遲緩等問題有一定幫助。
然而，秥米也因其高含糖量和較多的碳水化合物，對某些人群並不適宜：
高血糖患者：食用過多秥米可能會影響血糖控制，導致血糖上升。
胃腸道功能障礙患者：由於消化難度較大，過多食用可能導致腸道負擔加重，引發腹脹、腹痛等消化不良症狀。
因此，這些特殊人群應適量或避免食用秥米。