秦嶺地區擁有豐富的植物資源，包括多種國家級重點保護植物。以下是秦嶺地區的一些植物：
華山新麥草。這是一種多年生草本植物，主要生長在岩石凹陷或空隙處的殘積土上，分佈於秦嶺山地，具有重要的科研價值。
紅豆杉。紅豆杉是中國特有的樹種，也是第四紀冰川時期的孑遺樹種，在秦嶺中生長繁衍已超過250萬年，被稱爲“植物淨化器”和“健康樹”。
珙桐。珙桐是藍果樹科落葉喬木，中國特有的單屬植物，因其花形酷似展翅飛翔的白鴿而被西方植物學家命名爲“中國鴿子樹”，有象徵和平之意。
獨葉草。獨葉草是秦嶺主峯太白山及其周圍特有的一種植物，分佈區狹窄，具有許多獨特的形態學特徵，具有重要科學研究價值。
太白紅杉。太白紅杉也是秦嶺地區的特有植物，屬於國家級重點保護植物。
此外，秦嶺地區還有其他許多植物，如天南星、白菖蒲、石菖蒲、鴨跖草、燈心草等。這些植物不僅在生態系統中扮演着重要角色，也爲科學研究提供了寶貴的資源。