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稔酒的製作方法

稔酒的製作方法通常包括以下步驟:

採摘新鮮的稔子,稍微清洗以去除表面的灰塵,然後晾乾表面的水分。

將稔子放入蒸鍋中蒸製,直到稍微有點爆漿的程度。

蒸好後,將稔子放置在無水無油的托盤上晾曬,待水份完全乾透後,再次進行蒸煮和晾曬,重複這個過程兩到三次,這個過程被稱為「三蒸三曬」。

晾曬乾透後,準備適量的黃冰糖。

將曬乾的稔子、黃冰糖和白酒(米酒)放入無油無水的容器中,浸泡過稔子表面,密封好容器口,讓其浸泡一段時間,待到稔酒適宜飲用時即可開封享用。