菱角是一種營養豐富、口感多樣的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的菱角食用方法：
煮菱角。將菱角放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉小火煮約20分鐘。煮熟後的菱角外殼會變得軟糯，裡面的肉質也會更加軟爛，可直接食用或用於製作菱角粥。
蒸菱角。將菱角清洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸熟，可以保留菱角的原汁原味和營養成分。
炒菱角。將菱角去殼後切成薄片或小塊，可以與蔬菜或肉類一起炒制，如菱角炒肉片、菱角炒豆腐等，這樣製作的菱角菜餚色彩豐富、口感清爽。
燉菱角。將菱角與排骨、雞肉等食材一起燉煮，可以讓菱角的清香滲入其他食材中，製作出營養豐富的菜餚，如菱角燉排骨、菱角燉湯等。
炸菱角。將菱角去皮後切成適當大小的塊，裹上麵粉和蛋液後炸至金黃，外層酥脆內里保持清甜。
生吃菱角。將新鮮的菱角洗淨後，直接食用其內部的白色果肉，可以保留其清脆和甜味。
除了這些基本方法外，還可以根據個人口味和創意將菱角融入不同的菜式中。