稻庭面

稻庭面是一種具有300年傳統歷史的麵條，原產於日本秋田縣。它的特點在於味道清淡、韌性很強且非常爽口。以下是稻庭面的一種做法：

首先，將稻庭面放入熱水中，用小火慢慢浸5到6分鐘。煮麵的過程中不能蓋上蓋子，以避免麵條起漿變粘。

在煮麵的同時，將少許油加熱至160度左右，然後淋在櫻花蝦上，使櫻花蝦色澤金黃、晶瑩剔透。

將櫻花蝦的油淋在稻庭面上，加入少許雞汁撈勻。

最後，加入芫茜、櫻花蝦和法國的黑松露作為點綴。

以上做法結合了稻庭面的傳統風味和現代食材，創造出一種獨特的美食體驗。