竹筍什麼時候最好吃

春季

竹筍最好喫的時候通常是春季，特別是在每年的3月至5月期間。春筍在3月中旬開始上市，一直到4月底前，都是肉質肥碩、鮮嫩多汁的時候，因此被認爲是最佳的食用時機。春筍在春季雨水充足時生長，這使得筍肉更加厚實和鮮美，有時甚至被稱爲“菜王”和“山八珍”。此外，春筍的賞味期大約只有20天左右，因此在最佳時期內品嚐最爲理想。

總結來說，竹筍的最佳食用時間是每年的3月至5月，尤其是春筍在3月中旬至4月底最爲鮮美。