竹酒的製作方法主要有以下幾種不同的流程：
選材。選擇健康的、成熟度適中的竹子，最好是幼竹，這樣更容易吸收酒精並賦予酒獨特的香氣。
打孔和注入。在竹子的節附近打孔，用注射器將準備好的白酒或其他酒精飲料注入竹節內。注入量根據竹子的大小和酒精的濃度調整，一般每節注入的酒精量在500克左右。
封閉孔洞。注入酒精後，用適當的方法封閉孔洞，可以使用米糊或其他粘性物質封住針孔。
成熟。讓竹子自然生長或存放一段時間（通常是幾個月到一年），讓酒精和竹子的香氣充分融合。
採收和提取。竹子砍下後，使用特定方法提取竹子中的酒精，這可能包括蒸餾、壓榨或其他提取技術。
後續處理。提取出的酒精進行陳釀、過濾和調味等後續處理工序，以提升酒的品質和口感。
此外，還有使用特殊工藝，如將酒精注入竹子後讓其自然發酵，或者將酒精和竹子一起存放，讓酒精吸收竹子的天然成分和香氣。不同的製作方法會影響最終酒的風味和香氣。