製作芋泥的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料：芋頭、高壓鍋（或蒸籠）、食用油、小蔥、鹽、白砂糖。
處理芋頭：將芋頭削皮，切成塊狀。如果擔心手部過敏，可以戴上手套。
使用高壓鍋：在高壓鍋中加入適量的水，將芋頭放入鍋中，用大火煮至高壓鍋上汽後，繼續煮約十二分鐘。關火後，讓芋頭在鍋內燜五到十分鐘。
製作蔥油：在乾燥的鐵鍋中加入大量食用油，放入切碎的小蔥，炸至金黃，期間加入適量鹽（如兩小勺）以提鮮。
搗碎芋頭：將燜好的芋頭用平的飯鏟搗碎，加入適量的白砂糖，攪拌至芋泥變得粘稠結團。
混合芋泥和蔥油：將搗碎的芋泥倒入熱油鍋中與蔥油一起翻攪，直至芋泥不粘鍋。
完成與保存：嘗味後可根據個人口味調整甜度，最後在芋泥表面撒一層薄薄的白糖以延長保質期。冷卻後放入冰櫃保存。
芋泥的口感絲滑綿密，熱著吃時軟綿，冷藏後會變得實一些，類似挖冰淇淋的感覺。此外，芋泥也可以搭配不同的飲品或甜品，如雪頂芋泥啵啵鮮奶熱或冷飲。