根據提供的信息，關於「第一辣」的描述可以從辣椒品種和食品兩個方面進行總結。
辣椒品種方面：
印度魔鬼辣椒：以其高達100萬史高維爾單位的辣度而聞名，是已知最辣的辣椒之一。
龍息辣椒：辣度高達248萬史高維爾單位，超越了之前的記錄保持者「卡羅來納死神」，是目前已知最辣的辣椒品種。
食品方面：
重慶石柱朝天紅：被稱為「中國辣椒之鄉」的重慶石柱縣，以其朝天紅辣椒自豪，聲稱這是「中國第一辣」。
綜上所述，根據辣度排名，龍息辣椒是目前已知的「第一辣」。然而，在地區特色食品中，重慶石柱朝天紅因其獨特的地位和歷史，也被廣泛認為是「中國第一辣」。