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篜蛋

蒸蛋是一種簡單又美味的家常菜,有多種做法。這裡提供一種基本的蒸蛋做法:

將雞蛋打入碗中,加入少許鹽,然後倒入溫水(雞蛋和水的比例大約為1:1.5)。

使用筷子或打蛋器將蛋液攪拌均勻,直到表面出現細密的泡沫。

用篩子過濾掉蛋液中的氣泡,使蛋液更加光滑。

將蛋液放入蒸鍋中,注意要等水燒開後再放入蛋液。可以在碗上蓋一層保鮮膜,並在保鮮膜上扎幾個小孔,以防止水蒸氣滴入蛋液中影響質地。

大火蒸約10至15分鐘,具體時間可能因火力大小和蛋液的具體量而異。

蒸好後,取出並撒上蔥花蝦皮等調味品(可選),即可享用。

這是一種基本的蒸蛋做法,您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。