市面上純大米米粉的大米含量一般都保持在70-80%之間，例如嘉寶、雀巢、亨氏等的米粉，要麼標示量在80%左右，要麼乾脆不標示（不標示的通過計算後大概也在70-80%之間）。而寶寶御食有機營養米粉的大米含量明確標示為87%或88%。然而，也有一些米粉的大米含量在55%—65%之間，原料中添加了小麥澱粉等配方，100%純大米製作的鮮濕米粉非常少。在大米中，澱粉的含量大約為75%，水分約為13%，蛋白質約為8%，脂肪約為1%。
市面上純大米米粉的大米含量一般都保持在70-80%之間，例如嘉寶、雀巢、亨氏等的米粉，要麼標示量在80%左右，要麼乾脆不標示（不標示的通過計算後大概也在70-80%之間）。而寶寶御食有機營養米粉的大米含量明確標示為87%或88%。然而，也有一些米粉的大米含量在55%—65%之間，原料中添加了小麥澱粉等配方，100%純大米製作的鮮濕米粉非常少。在大米中，澱粉的含量大約為75%，水分約為13%，蛋白質約為8%，脂肪約為1%。