炒米粉的做法多樣，可以根據個人口味調整配料和調味料。以下是一種常見的炒米粉做法：
將米粉提前泡軟，撈出後控乾水分。
準備配料，如雞蛋、胡蘿蔔、黑椒腸、蔥、蒜苗、圓白菜等，根據個人喜好切絲或切片。
熱油鍋，先炒制配菜，如黑椒腸、胡蘿蔔絲等，至軟身盛出備用。
再次熱油，倒入雞蛋炒熟後盛出。
倒入泡好的米粉，翻炒至乾身。
加入之前炒好的配菜。
淋入醬油、蚝油等調味料，翻炒均勻。
最後加入蔥段等，翻炒至斷生即可。
根據個人口味，可以適量添加甜辣醬等調味品。此外，炒米粉時可以根據個人喜好添加不同的配菜和調味料，如火腿、豆芽、韭菜等，調整出符合自己口味的炒米粉。