炒米粉是一種廣受歡迎的菜餚，其製作方法相對簡單。首先，需要準備好米粉、雞蛋、豆芽、胡蘿蔔、包菜等食材。將米粉用溫水泡軟，瀝乾水分備用。雞蛋打散後炒至凝固，盛出備用。熱鍋加油，放入蒜末、豆芽等蔬菜炒至斷生。將米粉加入鍋中，與蔬菜一起炒勻。加入雞蛋、醬油、胡椒粉、鹽等調味料，炒至米粉充分吸收調味料的味道。最後加入蔥花或其他香菜炒勻，即可出鍋享用。
根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。例如，可以加入不同的蔬菜如青菜、火腿腸等，或者根據個人喜好添加辣椒、蒜蓉等增加風味。炒米粉的關鍵在於將米粉炒至乾爽且入味，這需要通過適當的火候和調味來實現。