米粉用什麼米做的

大米

米粉主要使用大米作爲原料。

米粉的製作過程包括淘洗、浸泡、磨漿、蒸粉、壓片（擠絲）、復蒸、冷卻、乾燥、包裝等步驟，大米經過這些工序後被製成條狀或絲狀的米製品，這種製品質地柔韌、富有彈性，適合於進一步加工或直接食用。不同地區和不同品牌的米粉可能會選用不同類型的米，如粳米或秈米，以及可能添加玉米澱粉等，以影響米粉的口感和質地。