米糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。300克大米，適量清水，60克白糖，酵母適量，牛奶或水適量。
清洗大米。將大米放入大碗中，加入適量清水，淘洗乾淨，直到水清澈。
乾燥處理。將洗淨的大米控乾水分，可以選擇用大火炒乾或曬太陽的方式使大米表面水分減少。
製作米粉。將處理好的大米放入破壁機中，加入適量清水或牛奶，打成細膩的米粉。
添加糖和酵母。將米粉倒入大碗中，加入白糖和酵母，根據需要加入適量的水或牛奶，用手抓拌均勻。
發酵。將米粉蓋上蓋子，放在室內陰涼處發酵約24小時。
蒸製準備。在蒸屜上鋪上籠布，放入模具，倒入發酵好的米粉，均勻攤開。
蒸製。將模具放入開水中，用中大火蒸40分鐘。
完成。蒸熟後取出米糕，即可食用。
這是一種比較傳統和基礎的米糕做法，也可以根據個人喜好添加不同的口味和配料，如水果乾、果醬等。