米麵包的配方有多種版本，以下是一種常見的米麵包配方：
食材。雞蛋1個（約60克）、溫水230毫升（溫度約36~37度）、速發乾酵母3克（1茶匙）、白糖15克（1湯匙）、中筋麵粉280克（2杯）、鹽3克（半茶匙）、大米110克（半杯）、大米粉110克、植物油15毫升（1湯匙）。另外，在麵團鬆弛和發酵過程中，可能需要額外的植物油約5毫升。
製作過程。將所有材料（除了植物油）混合，揉成麵團。麵團會非常粘手，可以蓋上鬆弛15分鐘。15分鐘後，加入剩下的5毫升植物油，繼續揉麵團直到光滑且柔軟。將麵團蓋上，放在溫暖處發酵90分鐘，直到麵團體積翻倍。90分鐘後，將麵團分割成8等份，每份約85克，蓋上鬆弛10分鐘。然後將麵團分割成所需形狀，比如長20厘米、寬10厘米的長方形。在溫暖處進行二次發酵60分鐘。最後，在麵團表面刷上蛋液或生芝痲，預熱烤箱至180°C（356°F），烤制約15分鐘。
此外，還有一種使用預拌粉的米麵包配方，包括預拌粉、鮮酵母、雞蛋、黃油和水等材料。這種配方通常更簡單，只需按照一定比例混合這些材料即可。在製作過程中，需要注意麵團的筋性和發酵時間。