粉耗子的做法如下：
食材：土豆、木薯澱粉、蒜等。
具體步驟：
將土豆蒸熟，加入木薯澱粉和水，揉成不沾手的麪糰。
取一小塊麪糰，搓成自己喜歡大小的長條。
將長條放入開水中煮熟，撈出備用。
準備醬汁，取適量辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米椒，淋上熱油，再加入生抽、醋，攪拌均勻。
將醬汁淋在粉耗子上，撒上蔥花即可食用。
注意事項：
土豆泥要越細膩越好，可以影響粉耗子的口感。
揉麪團時，剛開始可能沒有粘合性，可以取出一小部分煮熟後，再與生麪糰混合揉勻，這樣可以增加麪糰的粘合性。
煮粉耗子時，要用筷子撥動，防止粘底，煮至粉耗子浮起且軟糯即可撈出。