粉芡是一種由澱粉與水、調料混合攪拌而成的勾芡液，主要用於烹飪時勾芡。 粉芡是中華美食中常用的調味品之一，常用於製作菜餚的調味，還可以用於增稠和漿液。粉芡的具體原料可能因地區而異，但通常由豌豆澱粉、玉米澱粉或紅薯澱粉等製成。