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粉蒸肉怎么做

粉蒸肉的做法如下:

選擇一塊肥瘦相間的五花肉,清洗乾淨後,用刀刮洗豬皮,去除豬毛和汗漬。

將五花肉切成厚片,厚度約0.5釐米。

在五花肉中加入兩個雞蛋液和少許玉米澱粉,抓拌均勻。

平底鍋加熱後,放入少量食用油,將五花肉煎至金黃,煎出多餘油脂。

準備蒜末薑絲蔥花,與煎好的五花肉混合。

加入生抽老抽蠔油食鹽胡椒粉,抓拌均勻,醃製半小時。

準備一塊紅薯(或土豆、豆腐、芋頭),去皮切塊,與醃好的五花肉混合。

將五花肉和紅薯放入蒸鍋中,蒸制40至60分鐘,直至肉質軟糯。

出鍋前可撒上蔥花作爲裝飾。

這是一種基本的粉蒸肉做法,您可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。