粉蒸豬肉

粉蒸豬肉(粉蒸豬肉)是一種源自中國的傳統美食，主要以豬肉為原料，通過特殊的烹飪方法製成。以下是其主要的製作步驟：

選擇豬肉。通常使用五花肉或豬排骨，因為其肉質和脂肪分布適合製作粉蒸肉。

醃製。將切好的豬肉放入大碗中，加入蒜末、蚝油、生抽、老抽、糖、鹽、白鬍椒粉和黑胡椒粉，拌勻後醃製40分鐘至1小時。

準備米粉。將糙米或糯米放入鍋中炒至金黃色，然後放入料理機中打成粗粒的米粉。

裹粉。將醃好的豬肉裹上米粉，確保每片肉都均勻覆蓋米粉。

蒸製。將裹好的豬肉放在荔浦芋頭或紅薯、南瓜等蔬菜上，然後放入蒸鍋中蒸製，蒸製時間根據肉質和個人口味偏好而定。

粉蒸豬肉的不同做法在於選材、調味和蒸製時間上的細微差別，但基本原理相同。這種菜餚在多個地區有著不同的變種，但都保持了其獨特的風味和口感。