粑粑卷

粑粑卷是雲南省臨滄市鳳慶縣的一種特色小吃，主要原料包括米粉、香菜、鍋巴和稀豆粉。其製作方法先是烤制好粑粑，然後塗抹上油粉、鹽水、辣椒油等佐料，最後用鍋巴將粑粑捲起製成。

其中，鍋巴是用豌豆粉調成的漿攤入熱鍋中煸制而成，具有薄如紙、香脆可口的特點。而稀豆粉則是用豌豆面熬製成的糊狀物，通常加入鹽、辣椒麵等調料。

此外，粑粑卷還可以根據個人喜好添加油辣椒、香菜、蒜泥等佐料，有時還會捲入烤油條增加口感。