粕籽粿，也稱為朴籽粿或朴子粿，是廣東潮汕地區的一種傳統漢族特色糕點。這種糕點主要在清明節前後製作，當朴樹嫩芽時採摘朴樹嫩葉和粳米粉混合製成漿狀。粕籽粿的味道清爽、香甜，是其地區人們特別喜愛的時令糕點之一。
粕籽粿的製作原料包括艾草、朴樹嫩葉和粳米漿，不含防腐劑，主要營養成分是澱粉和糖。它具有涼血、解毒的功效，適合男女老少食用。關於其儲藏方法，常溫或冷藏均可。
粕籽粿的傳說起源於古代，據說當年元兵入侵潮州時，潮汕人民被迫逃入山林，飢不擇食地採摘朴籽葉和果籽充飢。後來，人們在清明節加工蒸製朴籽粿，成為當地的習俗。
粕籽粿的製作過程包括採摘朴籽葉和果實搗爛，與大米磨成粉末，加入糖、水和發酵粉，然後放入陶製桃形或梅花形模具中蒸熟。蒸熟後的粕籽粿呈淺綠色，具有清香的味道和質優味香的特點。
此外，朴子樹（即朴枳樹）的嫩葉和果實也可入藥，具有清熱、涼血的功用。朴子粿不僅是一種美食，也是一種文化的傳承和情感的寄託。