使用粘米粉製作麵包時，可以參考以下步驟：
混合材料。在一個大碗中，將高筋麵粉、粘米粉（大米粉）、酵母粉、鹽和白砂糖混合均勻。
加入液體。慢慢加入常溫清水，注意根據麵粉的吸水率調整水量。
揉面。使用廚師機或麵包機揉面。先低速攪拌，再中速揉面約8分鐘，直到麵團能拉出較厚的膜。
加入黃油。如果使用廚師機，將軟化的黃油加入麵團，繼續揉面直至麵團表面光滑。
基礎發酵。將麵團放在溫暖濕潤的地方發酵至體積膨脹一倍，大約需要1到2小時。
分割和成形。將發酵好的麵團取出，輕輕按壓排氣，分割成小份，每份大約76克，然後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
再次發酵。將鬆弛後的麵團放入烤盤，再次發酵至體積膨脹約50%，大約需要30分鐘。
烘焙。在麵團表面撒上高筋麵粉，用刀片割上花紋，然後放入預熱至180度的烤箱中，烤約20分鐘。
需要注意的是，由於粘米粉的筋性較弱，麵團在揉制和發酵過程中可能會比較困難。因此，在揉面時要確保麵團充分擴展，並且在發酵時要根據麵團的狀態來判斷是否已經充分發酵。此外，烘焙時的溫度和時間也應根據烤箱的具體情況進行適當調整。