兩種不同的穀物
粟和黍是兩種不同的穀物。
粟，也被稱為小米或穀子，是北方常見的一種一年生草本植物。它的果實去殼後就是小米，粒較小，直徑大約在1毫米左右。粟在植物分類上屬於禾本科的狗尾草屬。在中國，粟的栽培歷史悠久，是新石器時代黃河流域主要的栽培作物。直到唐代以前，粟一直是中國北方民眾的主食之一。至秦漢時期，粟是種植最多的穀物，唐宋時期也在中國南方提倡種粟。然而，隨著稻、小麥的逐漸發展，粟才退居二線。
黍，又稱稷或糜子，是一種一年生草本植物，株高40到120厘米，葉子線狀披針形，長10到30厘米。黍的果實去殼後叫黃米，形態與小米相似，但比小米略大，顏色偏淡。黍在植物分類上屬於禾本科的黍屬。在中國，黍的種植歷史大約有一萬年左右的時間。黍可以釀酒、做糕等，煮熟後有黏性，是重要糧食作物之一。
兩者在顏色、本質和植物屬類上都有所不同。黍的種子表面以紅褐色為多，也有少量為淺黃色，而粟以淺黃色為主。黍去皮後叫黃米，而粟則是用來熬稀飯的材料。在中國古代，黍和粟都是重要的農作物，推動了文明的進程。