粟米筍或珍珠筍 粟米仔的學名是粟米筍或珍珠筍。它是粟米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，採收下來就是帶殼的粟米仔。如果繼續生長，會變成甜度、澱粉質較高的粟米。因此，粟米仔屬於蔬菜類，而粟米則是全榖根莖類的主食，含有較高的熱量和碳水化合物。