精米是什麼米

經過精細加工的米類食品

精米是一種經過精細加工的米類食品，具體如下：

精米是稻穀經過加工後去掉外殼和胚芽，僅保留胚乳部分的產品。

這種加工使得精米具有更高的亮度、更白的外觀、更好的口感，同時也使其更加光滑和易於消化。

然而，這種加工方式會導致精米中很多營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質的流失。

因此，儘管精米在口感上可能更受歡迎，但其在營養價值上通常不如未經過如此精細加工的糙米。