經過精細加工的鹽
精製鹽是一種經過精細加工的鹽，其生產過程包括溶解、過濾、沉澱、結晶等工序，以去除雜質和礦物質，得到高純度的氯化鈉晶體。
精製鹽通常含有97.5%以上的氧化鈉(氯化鈉)，並且常常添加防結塊劑如磷酸鈣或碳酸鈣，以防止其凝固成塊。精製鹽的來源可以是海鹽、井鹽、湖鹽或礦鹽，其氯化鈉含量很高，通常一級鹽的氯化鈉含量高於或等於99.30%，二級鹽的氯化鈉含量高於或等於98.50%。儘管精製鹽中的雜質較少，但它不含重金屬，對身體無害，可以日常食用。精製鹽適合用於工業生產、水處理和化學制品製造等領域，而不是直接用於食品調味。
在選擇精製鹽時，可以根據個人口味和健康需求來選擇不同類型的精製鹽，如含碘鹽或不含碘鹽。