粿汁的烹飪方法主要包括以下步驟：
準備食材。需要粿汁皮、米漿、粘米粉、油、鹽、香菜、蒜頭油、滷料等。
製作粿皮。在鍋中加少量油加熱後放入米漿，要保持米漿的流動性以便烙得更薄；當粿皮烙至兩面熟透後，可以幾張疊在一起並對半切，再切成三角形。
烹飪配菜。可以煎蛋餃或準備其他喜歡的滷料，如鮮蝦、紫菜、蒜蓉油、蠔油等。
煮粿汁皮。將粿皮加入沸水中，加鹽調味，煮至適宜的軟硬程度。
調味和加入配菜。將煮好的粿皮加入蒜頭油、香菜，再根據個人喜好加入滷料，如滷水豬肉、幹香菇等，最後淋上滷汁。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，製作出一碗美味的粿汁。