溏心鮑魚是一種將鮑魚烹飪至中心部分呈現膏狀的美食，其製作方法相當繁瑣。以下是一種常見的溏心鮑魚製作方法：
準備乾鮑魚，用刷子在流動水下清洗表面的沙塵。
將鮑魚在冰水中浸泡48小時，期間換水3到4次。
浸泡後，將鮑魚放入純淨水、廣東米酒和白米醋中再浸泡10小時，然後加熱焗3到4小時。
將鮑魚放入90度熱水中，加入薑片和金酒煮至微開，持續30分鐘後關火，密封浸泡8小時。
之後，再次換熱水，繼續焗3到4小時。
使用麥芽糖和金獅糖醬再次焗泡7到8小時，直到鮑魚變軟且富有彈性。
準備半隻老雞和豬扇骨，焯水後放入鍋中炒香。
將雞塊、豬大骨湯和鮑魚放入鍋中，小火煮10小時。
清洗並準備好金蚝、姜、蔥頭和豬肉。
熱鍋熱油爆香姜蔥，放入鍋中備用。
熱鍋熱油煎香豬肉和金蚝，煎至兩面金黃。
將煎好的金蚝、豬肉和鮑魚放入鍋中，加入老雞大骨湯和調味料（蚝油、冰糖、鹽、醬汁和老抽），小火燜6小時，期間翻動幾次。
最後加入雞精調味，將鮑魚切片或整隻擺放，淋上汁液即可。
這是一種傳統的溏心鮑魚製作方法，需要耐心和時間來完美呈現。