糖排骨的做法如下：
準備食材。將排骨剁成小塊，用清水浸泡1個小時左右，去除血水。準備薑片、蔥段，並焯水去腥味。
炒製糖色。在鍋中加入少許油，放入冰糖，炒至焦糖色。將焯好的排骨加入鍋中，翻炒均勻。
調味燉煮。加入生抽、老抽、料酒、鹽、米醋等調料，攪拌均勻。然後加入足夠的開水，沒過排骨，蓋上蓋子，中小火燉煮40分鐘左右。
收汁裝盤。燉煮後，轉大火收汁，直至湯汁濃稠。撒上熟白芝痲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種常見的糖排骨做法，通過燉煮和收汁，使排骨口感更加豐富，既有糖醋的酸甜味，又有排骨的肉香。