糖炒板栗的做法如下：
將板栗清洗乾淨，表面晾乾。
用刀在板栗的尖口處切十字刀口，確保切口足夠深，以便後續炒制時更容易剝殼。
在炒鍋中加入少量食用油，然後放入板栗，用中火翻炒，使板栗表面均勻沾上油。
加入適量的白糖，繼續翻炒，直到糖完全融化並均勻包裹在板栗上。
加入少量清水，水量剛好沒過板栗即可，然後蓋上鍋蓋，用中火煮約20分鐘。
煮好後，打開鍋蓋，用大火將湯汁收乾，使糖味更加濃郁。
炒至板栗表面金黃透亮，即可出鍋，冷卻後更容易剝殼。
這種做法不僅使板栗口感軟糯香甜，而且剝殼時更容易，非常適合家庭製作。