製作手工糖果有多種方法，以下是幾種具體的製作步驟：
貓爪棉花糖。用料包括吉利丁粉、白糖、水、蛋清、粟粉、雞蛋、食用色素和白糖。首先準備一個乾燥的烤盤，把粟粉倒入烤盤中，抹平。然後洗淨雞蛋，在粟粉上按壓出小窩。將糖和水加熱至糖融化，加入吉利丁粉攪拌均勻。打發蛋清至出現細泡，將糖水混合物加入蛋清中，攪拌均勻後擠入小窩中，最後撒上粟粉覆蓋。
蔓越莓花生牛軋糖。用料包括黃油、棉花糖、奶粉、花生和蔓越莓。首先將花生去衣後擀碎，蔓越莓切成碎粒。在不粘鍋中融化黃油，加入棉花糖，溶化後倒入奶粉、花生和蔓越莓，拌勻後放入烤盤中，擀平後冷卻切塊。
蛋白糖。用料包括蛋白、細砂糖和糖粉。將蛋白和細砂糖一起打發，加入糖粉和玉米澱粉拌勻，裝入裱花袋中，擠在小窩或模具中。
焦糖太妃糖。用料包括黃油、白糖、淡奶油、鹽、麥芽糖和巴坦木。將所有材料放入鍋中，小火加熱至融化，翻拌均勻後倒入烤盤中，冷卻後切塊。
手工摺紙糖果。準備一張正方形彩紙，按照一定步驟摺疊並用膠水粘合，形成糖果形狀。
這些方法都是簡單易行的手工糖果製作方式，適合不同年齡段的愛好者嘗試。