糖炒小栗子的做法如下：
將栗子清洗乾淨，然後使用瓶蓋或剪刀在栗子的殼上切出一道口子，深度至瓶蓋或剪刀口。
可以選擇使用黃油或植物油炒制，先將其融化。
倒入切好的栗子，加入兩大勺白糖或蜂蜜，大火快速翻炒，炒出栗子的香味。
加入適量的清水，水量剛好沒過栗子，然後攪拌均勻，蓋上蓋子，用大火煮沸後轉中小火煮約20分鐘。
煮熟後，打開蓋子，此時栗子內部的水分較多，繼續用大火收汁，直至水分減少，栗子表面金黃透亮。
需要注意的是，製作糖炒栗子時應避免使用鐵鍋，因為鐵鍋可能會導致栗子發黑，使用不粘鍋或其他適合炒糖的鍋具最佳。此外，為了使栗子更容易剝殼，可以在切殼時稍微剪深一些。