糖炒板栗的家庭做法如下：
清洗板栗。首先將板栗清洗乾淨，確保表面沒有雜質。
切割板栗。在每個板栗的一面或兩面切割一個口子，深度和寬度根據個人喜好調整，以確保在烹飪過程中板栗能夠更好地開口。
準備炒鍋。在炒鍋中加入少量食用油和白糖（根據個人口味調整），開中火加熱至白糖融化並呈現淡黃色。
加入板栗。將板栗加入炒鍋中，翻炒使其均勻塗上油和糖。
加入清水。倒入足夠的清水，確保水能沒過板栗。
烹飪過程。中火煮沸後，轉小火併蓋上蓋子，燜煮約20分鐘，期間可翻動板栗以確保均勻受熱。
收汁出鍋。待水分煮至快乾時，不停翻炒以防糊鍋，繼續煮至水分完全乾燥，板栗表面金黃且開口更大，即可出鍋。
這樣製作的糖炒板栗既香甜又易於剝離，可以根據個人喜好調整糖和油的用量，以及烹飪時間，以獲得最佳口感。