糖糕是一種美味的小吃，製作過程主要包括燙麵、揉面、醒面、製作糖餡、成型和油炸。以下是糖糕的一種常見做法：
燙麵。在鍋中加入清水和白糖，燒開後轉小火。加入麵粉，不斷攪拌直至水分被吸收，成為黏稠的麵糊。
揉面。麵糊冷卻後，揉成光滑的麵團。在麵團中加入食用油和乾麵粉，充分揉勻，形成油酥麵團。
醒面。將麵團醒置20分鐘。
製作糖餡。將紅糖、白芝痲、黑芝痲和麵粉混合，加入少量麵粉可以防止糖餡流出。
成型。將麵團搓成長條，切成小劑子，每個劑子揉圓後，用手捏成窩窩狀，放入糖餡，用虎口慢慢收攏，再按扁成餅狀。
油炸。油溫五成熱時，放入糖糕，中火油炸至兩面金黃。注意翻動以防粘連，保持油溫穩定，確保外皮酥脆而內里柔軟。
完成。撈出瀝乾油分，即可食用。
這種做法的關鍵在於麵團的揉制和糖糕的成型，以及油炸時的火候控制，通過這些步驟可以製作出外皮酥脆、內里柔軟的糖糕。