製作糖葫蘆的糖衣通常涉及以下步驟：
準備原料。需要白糖（或冰糖）、清水、檸檬汁或白醋（用於固化糖衣，防止其變硬）以及食用色素（可選）。
熬製糖漿。將白糖與清水按照1:1或1:2的比例混合，放入鍋中，用小火慢慢加熱並不斷攪拌，直到糖完全溶解並變成金黃色糖漿。
添加檸檬汁或白醋。將檸檬汁或白醋加入糖漿中，這有助於糖漿保持透明並防止糖衣在冷卻後變硬。
添加色素（可選）。如果需要製作不同顏色的糖衣，可以在糖漿中加入適量的色素。
裹糖衣。將糖漿倒入一箇淺盤中，用乾淨的筷子或刮刀將糖漿均勻地抹在糖葫蘆上，確保每個糖葫蘆都均勻地裹上糖衣。
冷卻定型。將裹好糖衣的糖葫蘆放在通風處自然冷卻，直到糖衣變硬。
此外，還可以根據個人喜好選擇不同的水果，如山楂、草莓、葡萄等，來製作不同口味的糖葫蘆。