糖蒜是一種美味的醃製食品，可以通過以下步驟來製作和食用：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，只留下最裏面的一層，並去除蒜頭和蒜蒂。
將大蒜沖洗乾淨，並浸泡在鹽水中，加入50克食鹽，攪拌均勻，確保大蒜完全浸泡在鹽水中，最少浸泡5個小時以上。
泡好後，將大蒜撈出放入竹籃中，讓每個大蒜頭朝下，以完全晾乾大蒜裏面的水分。
在鍋中加入白糖、白醋和清水，大火煮開並攪拌至白糖完全融化。水開後繼續煮3分鐘，然後關火併等待完全冷卻。
準備一箇無油無水的乾燥玻璃罐，將晾乾的大蒜放入罐中，倒入完全冷卻的糖醋汁。如果喜歡，可以加入幾滴白酒以增加風味。
蓋上蓋子，封存一箇月後即可食用。如果喜歡顏色較深的糖蒜，可以使用紅糖代替白糖。
糖蒜可以作爲佐料搭配各種菜餚，也可以單獨食用。其具有獨特的脆嫩爽口質地和酸甜適中的口感，非常適合開胃或作爲小菜。