糖醋榨菜是一種美味又簡單的家常小菜，其製作方法如下：
準備榨菜。將榨菜洗淨後，切成薄片或絲，浸泡在冷水中脫去多餘的鹽分，然後瀝乾水分。
調味。將切好的榨菜放入鍋中，加入適量的白糖、米醋、香油、雞精等調料，可以根據個人口味調整調料的種類和量。
醃製。將調味後的榨菜拌勻，然後放入密封容器中，醃製一段時間（通常幾小時到一天）以便更好地吸收調料的味道。
食用。醃製好的糖醋榨菜即可食用，也可以根據個人喜好添加其他配料，如紅椒、黃瓜等，增加菜餚的色彩和口感。
這種簡單的醃製方法不僅可以使榨菜更加美味，還能延長其保存時間。